根据我国法律法规，以下人员不能担任企业法人：

1. 无民事行为能力人：无民事行为能力人是指因年龄、智力、精神健康等原因，不能辨认自己的行为和对其行为承担民事责任的自然人。这类人员由于不能正常行使民事权利和履行民事义务，因此不能担任企业法人。

2. 限制民事行为能力人：限制民事行为能力人是指具有一定的民事行为能力，但在某些方面受到限制的自然人。例如，未成年人、精神病人等。他们在某些法律行为中可能需要得到监护人的同意或协助，因此不能担任企业法人。

3. 被依法宣告死亡但尚未宣告死亡的自然人：根据我国法律规定，被依法宣告死亡的自然人可以担任企业法人，但在宣告死亡判决生效前，不能行使企业法人的权利和履行企业法人的义务。

4. 服刑期间的犯罪分子：在服刑期间的犯罪分子，由于人身自由受到限制，不能正常履行企业法人的职责，因此不能担任企业法人。

5. 法律、行政法规规定不得担任企业法人的其他人员：这类人员包括被纳入失信被执行人名单、被剥夺政治权利等依法不得担任企业法人的人员。

需要注意的是，具体规定可能会因地区和行业而异，建议在设立企业前咨询当地相关部门的具体要求。